Listas de actividades

Una técnica bastante simple de aplicar para analizar los posibles problemas que se presentan en la prestación de un servicio y adoptar medidas que permitan mejorarla, consiste en la que se conoce como “listas de actividades“, que constituyen una verdadera “desagregación” del servicio en todas las tareas y pasos que lo integran. Esta técnica es de fácil comprensión y no requiere muchas explicaciones. Veamos el ejemplo que propone Rosander de la lista de actividades de un restaurante, que se explica por sí solo. Restaurante Cliente 1. Determinar el tipo de  comida a servir 2. Limpiar, decorar y organizar el restaurante

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